Пибимпап: рис с овощами и яйцом · 비빔밥

Тёплый рис с отдельными секторами шпината, моркови, грибов и полностью приготовленным яйцом; перед едой всё перемешивают.

Выход и время#

Выход: 2 порции. Подготовка: 20 мин; приготовление: 15 мин; дополнительное ожидание: 0 мин; всего около 35 мин.

Нужен готовый рис: измеряемый способ варки. С нуля добавьте около 60 минут; можно готовить овощи параллельно.

Овощи указаны очищенным съедобным весом, мясо — до приготовления; кости отмечены отдельно. Рис и лапша — в состоянии, названном в списке. Яйцо среднего размера — около 50 г без скорлупы.

Ингредиенты#

• готовый круглозёрный рис 400 г
• шпинат 120 г
• морковь 100 г
• цукини 120 г
• шампиньоны 100 г
• яйца 2 шт.
• чеснок 5 г
• кочуджан 30 г
• соевый соус 10 мл
• кунжутное масло 10 мл
• нейтральное масло 15 мл
• кунжут 3 г
• соль 1 г

Приготовление#

1. Нарежьте морковь и цукини соломкой, грибы пластинками. Шпинат опустите в кипяток на 30–60 секунд, охладите водой и отожмите.
2. На 10 мл нейтрального масла отдельно обжарьте морковь и цукини по 2–3 минуты, грибы 4–5 минут, до мягкости. Распределите чеснок, соль и соевый соус между овощами.
3. На оставшихся 5 мл масла в антипригарной сковороде на среднем-слабом огне жарьте яйца под крышкой до плотного белка и желтка; если низ темнеет, уменьшите нагрев. Горячий рис разложите по мискам; сверху разместите овощи и яйца.